技術 「食のDX」:食べる行為の未来を問う
エグゼクティブサマリー「食のDX」は、単なる“食のデジタル化(業務効率化)”ではなく、食のバリューチェーン(生産・加工・流通・消費)と「食べる行為」そのものを、データ・AI・ロボット・バイオなどで再設計し、価値(QOL、体験、健康、環境、信...
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よく知らないこと
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エッセイ
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